リブロース編

リブロースは牛の背中の部位で、牛肉らしい豊かな風味と、圧倒的な霜降りの美しさが特徴です。 熱を加えることでリブロース特有の上品なサシがじんわりと溶け出し、とろけるような食感と濃厚ながらも後味すっきりな脂の甘みが広がります。

【おすすめの調理法】
・ステーキ：シンプルに塩胡椒で焼くことで、肉本来の味を楽しめます。
・BBQなど：塊肉だからこそできる多様なカットで様々なアレンジが可能です。
・すき焼き・しゃぶしゃぶ：とろける食感と上品な甘みが、極上の鍋料理を演出します。

ぜひお試しください♪